Можно ли с помощью UEM SafeMobile передавать файлы (документ, сертификат, файл настроек) и управлять ими на устройстве? 

Да, можно

Сертификаты
1. SafeMobile может распространять на устройства серверные сертификаты. Например, чтобы веб-браузер устройства не сообщал пользователю об опасности подключения к корпоративным веб-ресурсам, сертификаты которых выпущены корпоративным удостоверяющим центром.
2. С помощью SafeMobile можно автоматизировать выпуск клиентских сертификатов для настройки корпоративных Wi-Fi сетей стандарта 802.1X. Для iOS устройств также доступны сертификаты для корпоративной почты и VPN.

AppConfig
SafeMobile может централизованно настраивать мобильные приложения. Для этого разработчик приложения должен реализовать механизмы удалённой настройки, рекомендованные Apple и Google. Рекомендуем обратить на них внимание. Ссылки на лучшие практики – iOS, Android.

Документы
Возможно отправлять документы на Android и iOS устройства.